Limié Verdejo

Características:

Categoría: Blanco seco                  

Variedad de uva: 100% Verdejo         

Área de producción: DO Rueda

Vinificación: Vendimia manual en cajas de 15kg de viñedos de 80-100 años de edad. Refrigeración de la uva en campo a 6°C. Maceración peculiar. Fermentación en acero inoxidable y en barricas (15% del volumen). Crianza sobre lías.

Nota de cata: Amarillo limón con ribete verdoso. Aromas a fruta de huesto (melocotón, nectarína) y cítricos con notas de pan fresco y miel. Suave y equilibrado, en su paso de boca es consistente con un final muy largo. Muy complejo, con excelente textura y de gran elegancia. Es un Verdejo diferente y serio, muy armónico, que gracias a su acidez moderada seguirá evolucionando con grandeza.

Temperatura de servicio y maridaje: 10ºC. Recomendado paraplatos de pescado como rodaballo y salmón, marisco en salsa. Arroces y aves. Ahumados y quesos de pasta blanda.

Producción anual: 6.000 a 8.000 Botellas

Formato: Caja de 6 Botellas de 750 ml