Luis Medrano
Características:
Categoría: Reserva especial
Grado alcohólico: 14%vol.
Variedad de uva: 100% tempranillo
Área de producción: DO Rioja
Vinificación: Luis Medrano es la selección de las mejores uvas de la bodega, viñas de más de 45 años con rendimientos de 2.500 a 3.000 Kg/Ha. Amador Medrano elige la parcela o parcelas más adecuadas dependiendo de la climatología, enfermedades, etc. de cada año.
Elaborado en tina de roble francés, macera en frío durante dos días para seguir la fermentación durante 26 días más a temperaturas no superiores a 28°C. La maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés, una vez terminado el proceso, se trasega a otra barrica nueva de roble francés hasta alcanzar los once meses totales que el vino ha estado en barrica antes de su embotellado.
Nota de cata: Visualmente capa alta, color sangre con mucho brillo. En nariz tiene una intensidad alta. Olor agradable a madera nueva. Aromas especiados, torrefactos, café y vainilla. La entrada en boca es untuoso, cremoso. Poderoso en boca. La madera está bien ensamblada. Acidez equilibrada con el alcohol, cálido y de buen cuerpo.
Temperatura de servicio y maridaje: 16ºC – 18ºC. Recomendado para guisos potentes de carne, legumbres, caza mayor.
Formato: Caja de 6 Botellas de 750 ml
