Colección Privada

Características:

Categoría: Reserva especial                      

Grado alcohólico: 14%vol.

Variedad de uva: 100% tempranillo         

Área de producción: DO Rioja

Vinificación: Selección de las mejores uvas de la bodega, viñas de más de 45 años con rendimientos de 2.500 a 3.000 Kg/Ha. Amador Medrano elige la parcela o parcelas más adecuadas dependiendo de la climatología, altitud, etc.

Elaborado en tina de roble francés, maceró en frío durante dos días para seguir la fermentación durante 26 días más a temperaturas no superiores a 28°C. La maloláctica se realizó en barrica nueva de roble francés, una vez terminado el proceso, se trasegó a otra barrica nueva de roble francés hasta alcanzar los diez meses totales que el vino ha estado en barrica antes de su embotellado.

Nota de cata: Visualmente Capa alta de color, con carácter y energía, muy actual. En nariz es  muy amplia, profunda y sugestiva. Tiene muy buen paso en boca, equilibrado, amplio y vivo.

Temperatura de servicio y maridaje: 16ºC. Recomendado para guisos, carnes rojas y asados.

Formato: Caja de 4 Botellas de 750 ml